发布时间:2024-07-18 15:02:35 编辑:匠姐妆学苑 阅读:100次
一、极性在各领域中的不同含义
1、宏观领域：物体在相反部位或方向表现出的固有的性质或力量；
对特定事务的方向或吸引力；向特定方向的倾向或趋势；对两极或起电的特定正负状态；
2、细胞极性：
指细胞、细胞群、组织或个体所表现的沿着一个方向的，各部分彼此相对两端具有某些不同的形态特征或生理特征的现象；
例如：
*在腺上皮细胞中，核的位置靠近基部，中心体的位置靠近表面；
*卵细胞质内的氧化还原能、氧的消耗、SH基、核糖核酸浓度的梯度等；
*涡虫的切断体进行再生时，从朝向原来前端的断面上再生出头部，从朝向原来后端的断面上再生出尾部。
3、化学领域：
A、共价键极性：指一根共价键或一个共价键分子中电荷分布的不均匀性；在化合物分子中，不同种原子形成的共价键，由于两个原子吸引电子的能力不同，共用电子对必然偏向吸引电子能力较强的原子一方，因而吸引电子能力较弱的原子一方相对的显正电性。这样的共价键叫做极性共价键，简称极性键。
分布均匀-------非极性（弱极性）
分布不均匀-------极性（强极性）
由成键的原子电负性不同而产生，键的极性程度可以用两个原子电负性之差来平衡；
差值 0.4~~1.9 极性共价键；
差值0 非极性键
差值>1.9 不会形成共价键，而是离子键；
B、分子极性：取决于分子内各共价键的极性及他们的排列方式；
多数情况：极性分子中含有极性键，但：含有极性键的不一定是极性分子；
非极性分子即可以含有有非极性键；也可以有极性键，
只要分子高度对称，各极性键之间的正负电荷相互抵消，便消去极性；
*物质的一些物理性质，如溶解度、熔点、沸点等都与分子的极性有关；
*分子极性对物质的溶解性有很大影响——相似相溶——极性分子易溶于极性溶剂；*非极性分子易溶于非极性溶剂；溶质与溶剂之间的极性相差越小，溶解度越高；
*在分子量相同的情况下，因极性分子之间的取向力比非极性分子之间的色散力大，所以极性大的分子有更高的沸点；
二、油脂极性：
1、极性（Chemical polarity）指一根共价键或一个共价分子中电荷分布的不均匀性。如果电荷分布得不均匀，则称该键或分子为极性；如果均匀，则称为非极性。
2、 分子的极性取决于分子内各个键的极性以及它们的排列方式。在大多数情况下，极性分子中含有极性键，非极性分子中含有非极性键。
3、 然而，非极性分子也可以全部由极性键构成。只要分子高度对称，各个极性键的正、负电荷中心就都集中在了分子的几何中心上，这样便消去了分子的极性。这样的分子一般是直线形、三角形或四面体形。
三、化妆品常用成分极性的判断方法及应用：
1、护肤品产品中，各成分的分子极性，可以影响产品的配伍性、稳定性、使用服感、渗透效果等多方面性能；
2、化妆品原料的极性比较：
&可通过比较其官能团（极性键）的不对称性，同等分子量的成分，官能团的不对称性越强，则组分的极性越强；
& 碳原子数越多，相对极性越小；
3、常见官能团的极性排序：
4、两相的极性相差越大，相互的界面张力越大，越易收缩成球，也难铺展开，在肌肤上越易成球形，肤感更滑
5、化妆品组分的极性排列：
大致可以参照如下排序：
水>乙醇>多元醇>皮肤>脂肪酸/酯类>植物油>油醇类/高碳醇类>合成油酯>烷烃类>硅油类；
多元醇与酯类与皮肤的极性相近，所以相对易于在皮肤上铺展开，
水在皮肤上形成水珠（趋向球形）；
硅油类在皮肤上形成微小的球形，不易铺开，提供很好的滑感；
以上观点，是匠姐多年职业经验的归纳总结，纯属个人理论，合理与否，望各位读者自行辨识，不要盲目照抄；
